科学补碘

碘是人体不可缺少的一种微量营养素，人体甲状腺通过利用碘和酪氨酸合成甲状腺激素，从而发挥碘的生理功能。胎儿期缺碘会导致胎儿发育不良，流产、早产、死胎畸形，严重碘缺乏可导致智力及身体性发育障碍，即克汀病。成人期缺碘则会出现甲状腺肿，俗称“大脖子病”，严重时可压迫气管和食管，影响呼吸和吞咽。

一、那么如何科学补碘呢？

采用食盐加碘是最为合理科学的补碘方法，也是防治碘缺乏病的最佳方法。我国现在大部分地区食盐中已经加碘，明显减少了碘缺乏病的发生率。在食用过程中，要买有碘盐标志的小袋，装入带盖的瓷罐或棕色瓶中，不宜长期大量储存，同时应放在阴凉干燥处；使用时不用盐爆锅，在菜肴出锅时放入，避免碘在高温下挥发。

二、正常人每天可以从哪些食物中获取碘呢？

食物当中含碘最高的为海产品，如海带、紫菜、蚶干、海苔、虾皮等，其中海带含碘量最高；陆地食品则以蛋类含碘量较高，其次为肉类；含碘较高的水果依次为柿子 、橘子、菠萝等；而在一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，如芹菜、菠菜；很多五谷杂粮也含有一定的碘元素如大豆、小米、小麦面粉、稻米等。

三、碘的好处多多，是不是所有人都要补碘？

从健康角度讲，有些人群不宜补碘：

1、高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区，无需再补碘，以免造成高碘甲状腺肿。

2、某些甲状腺疾病患者，如甲亢患者不宜补碘。

3、长期生活在重度缺碘地区的人群，补碘不宜过高过快，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。